Sopa de Legumes

1 litro de caldo de legumes em tablete
1 alho-poró fatiado
1 talo de aipo (salsão) em cubos
1 cenoura fatiada
1 batata em cubos
1 fatia de abóbora em cubos
3 tomates passados no processador
100g de vagem picada
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Em uma caçarola grande, ferva o caldo junto com o alho poró, o aipo, a cenoura, a batata e a abóbora por 5 minutos em fogo baixo. Acrescente o tomate, a vagem, o alho e o azeite e tempere. Cozinhe por mais 5-10 minutos. Adicione a salsinha, verifique o tempero e sirva com pão integral.

Espaguete com Molho de Tomate Concassé

150 g de espaguete

Molho de Tomate Concassé
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de açúcar cristal
uma pitada de tomilho
1 folha de louro
4 tomates maduros sem pele picados
sal e pimenta do reino

Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma caçarola e frite a cebola até ficar macia (não deixe dourar). Adicione o alho, o açúcar, o tomilho, a folha de louro e os tomates picados. Deixe levantar fervura, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Enquanto isso cozinhe o espaguete em água fervente com um pouco de sal e óleo.
Tempere o molho e siva o espaguete com o molho concassé quente.
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Motivação do Blog

Gosto muito de cozinhar, por isso resolvi comprar livros de culinária e testar novas receitas...
Vou postar as receitas e no primeiro comentário vou colocar algumas informações de como foi o preparo, as dificuldades, minha avaliação do sabor do prato, se é fácil pra uma pessoa normal fazer ou se precisa ser um chefe de cozinha bem treinado.
Sempre que possível vou colocar a foto de como ficou o prato
Espero que gostem...
Por favor gostaria de receber críticas para poder ir melhorando o blog.