INGREDIENTES
Massa
2 cenouras grandes raladas
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote (100g) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
Cobertura
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Massa
Em uma tigela, misture a cenoura, a farinha, o coco e o fermento. Bata no liquidifcador os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos a mistura da tigela, sempre batendo. Coloque em assadeira de 22 X 32 cm, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180°), preaquecido. Quando dourar, retira do forno e coloque a cobertura.
Cobertura
Leve os ingredientes ao fogo, sempre mexendo até derreter a margarina. Distribua sobre o bolo ainda quente.
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h 10min
Rendimento: 18 porções
Variações:
se quiser incrementar a receita, polvilhe chocolate granulado sobre a cobertura
se preferir um bolo mais simples, substitua a cobertura de leite condensado por uma mistura de açúcar e canela em pó.
